Gomvattnande kvällar

Kvällar

Magiska kvällar väntar dig vid våra middagar. Låt dig förföras av våra kockars kreativa rätter, gjorda med lokala och fräscha råvaror. En oförglömlig upplevelse vid havet väntar.

A la carte serveras: Dagligen 17.30-22.00
Sommar v.27-v.32

Från 10 augusti:
Måndag-lördag: 17.30–22.00
Söndag: 17.30-20.00

Meny

Något litet.

Löjromsstrut

Löjrom / Rödlök / Smetana

Ostron

Citron / Vinägrett / Tabasco

Liten charktallrik

135

Två sorters chark / Svensk ost / Oliver / Cornichons

Svenska ostar

145

Kökets val av 3 svenska ostar / Marmelad / Härbakat knäckebröd från vårt bageri

Förrätter.

Löjromstoast

235

Rödlök / Syrad grädde / Citron / Smörstekt bröd från vårt bageri

Matjessill

175

Syrad grädde / Gammelknas / Hasselnötter / Potatis / Brynt smör / Dill / Tångknäckebröd. Med 2 cl iskall snaps 245

Lax

195

Pepparrot / Regnbågsrom / Akvavit / Dill / Tång

Råbiff

185

Senap / Gurka / Mâche / Endive / Kavring

Grön sparris

195

Vegetariskt alternativ

Potatis / Lök / Tång / Dill / Tagetes

Bistrorätter.

Dillkokade havskräftor

225

Aioli / Nybakat bröd från vårt bageri 225 (200 g) | 395 (350 g) | 565 (500 g)

Rökta räkor

Aioli / Nybakat bröd från vårt bageri 95 (100 g) | 190 (200 g) | 285 (300 g)

Räksmörgås

285

Sockertångsbröd från vårt bageri / Gurka / Rättika / Ägg / Citron / Gräslöksmajonnäs / Pepparrot

MARSTRAND BOUILLABAISSE

295

Dagens fisk / Räkor / Potatis / Morot / Kålrabbi / Saffran

Kvällens kött från Bondens skafferi

295

Ramslök / Vinbär / Champinjoner / Lök / Potatis

Varmrätter.

Kummel

365

Skaldjur / Chartreuse / Chorizo / Ärtor / Morötter / Färskpotatis

Piggvar på ben

465

Färskpotatis / Brynt smör / Rödbetor / Kapris / Pepparrot / Dill

Ryggbiff

385

Selleri / Svart vitlök / Rödvinssås / Gulbetor / Potatis

Portabello

325

Vegetariskt alternativ

Majs / Kapris / Bönor / Körvel / Rödvinssås

Efterrätter.

Marstrandsdesserten

155

Framtagen av våra duktiga kockar och bagare med inspiration från Marstrand och Västkusten. Fråga din inspiratör vad säsongens smak är.

Smultron

135

Myskmadra / Kamomill / Vit choklad / Mynta

Hallon

135

Vit choklad / Miso / Fänkålsdill

CRÈME BRÛLÉE

125

Klassiker!

Svenska ostar

145

Kökets val av 3 ostar / Marmelad / Knäckebröd från vårt bageri

Praliner

Handgjorda praliner från Gånsvikschoklad. Fråga din inspiratör om kvällens smaker.

Middag i 4 serveringar

795

Ingår i paketen Hav & Smak. Njut! och Hav & Smak. Stanna!

Upplev vår fyrarätters meny från havet – en hyllning till Bohusläns salta vindar, karga klippor och smakerna som hör platsen till. Här möter nybakat tångbröd havets sälta, hampagne möter löjrom och varje servering berättar något om vilka vi är på Marstrands Havshotell. Kvällen börjar med små munsbitar från havet serverade på sätt som hyllar vår arv från varvstiden. Därefter följer en generös förrätt att dela runt bordet, skapad för samtal, skratt och stormtrivsel. Menyn förändras med säsongen och havets rytm, alltid med de bästa råvarorna i centrum. Till varmrätt låter vi havet ta huvudrollen fullt ut. Fisk och skaldjur serveras med omsorg, precision och upplägg som förstärker känslan av något alldeles extra. Gärna tillsammans med noggrant utvalda viner – från klassiskt till exklusivt – för den som vill låta upplevelsen segla ännu längre ut till havs. Kvällen avslutas med vår Marstrands-dessert, där köket själva presenterar det sista kapitlet vid bordet. En varm avslutning på en middag där smaker, berättelser och hav möts i varje servering. Det här är inte bara en meny. Det är en kväll för dig som vill känna Bohuslän på riktigt. Från första salta tuggan till sista mjuka sked.

Skaldjursplatå

Havets läckerheter med klassiska tillbehör. Ett måste när man är på Västkusten. 1195 kr/person (Min.beställning 2p)

Mer från vår meny

Unna dig en upplevelse

Vi är en plats för alla dina sinnen. 365 dagar om året. Låt oss skämma bort dig med kulinariska upplevelser i, på, vid och från havet. Lägg därtill en skön säng med krispiga lakan att krypa ner i med havet precis utanför och en ett spa som andas Bohuslän så är upplevelsen komplett.

Egentid för er två

Hitta er upplevelse

Marstrand - platsen där himmel möter hav

Upptäck Marstrand

Fantastiskt bemötande av personal i receptionen såväl som i Spa och restaurant! Mycket nöjd och det vackra vädret gjorde vistelsen extra härlig!

Margrethe, Expedia